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蒸”，是中國人發(fā)明的最早的烹飪方法，可以追溯到一萬多年前的炎黃時期。我國素有“無菜不蒸”之說。蒸菜并非人們印象中認為的那樣菜式單一，它不僅適用于葷素各種食材，同時具有豐富的口感和千變?nèi)f化的搭配。

      蒸就是用水蒸氣加熱的烹飪方式。蒸菜不上火，清淡養(yǎng)胃，注重原汁原味，色香味俱全，它幾乎是最能保留營養(yǎng)成分的烹調(diào)方法。

      許多人認為水煮或焯燙很健康，不但能少油，口感也脆嫩，但其實在烹飪過程中很多可溶性營養(yǎng)素會損失到湯水里。如果改成蒸的方法，能最大限度地減少營養(yǎng)素損失。實驗表明，無論是維生素C、維生素B2等維生素，還是葉黃素、胡蘿卜素、類黃酮、硫苷類等保健成分，或是鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，蒸都是保存以上營養(yǎng)素最好的烹調(diào)方法。相比煎、炸、炒高達300℃的高溫，用水蒸的溫度不超過160℃，熱分解損失和氧化損失都較少，更不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。另外，蒸菜清淡少油，很多情況下根本不需要額外用油，能有效控制油脂攝入。最后，蒸菜過程中沒有油煙煩惱，也保護了烹飪者的健康。

      法瑞集成灶專注于集成灶行業(yè)12年，作為集成灶行業(yè)標準的我們，深入把蒸煮模式引入了集成灶產(chǎn)品中，將無油煙廚房的烹飪樂趣演繹到了巔峰！蒸箱款集成灶推出市場以來，受到了終端市場的極致寵愛！

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